Nos miels diffèrent en fonction du lieu de butinage, des fleurs et des années. Les sentinelles de la biodiversité (nos abeilles ne font pas que récolter, elles pollinisent !) butinent les parcs naturels pour recueillir des nectars monofloraux – acacia, tilleul, châtaignier, pissenlit- et multiforaux -fleurs des prairies, de forêt ou de montagne.

Chaque parc est le reflet d’un territoire vivant et d’exploitants respectueux de l’environnement, qui choisissent avec soin un terrain, un sol, une altitude, une saison pour mettre en pot des saveurs typiques et singulières. Mais sur un même parc tout peut changer à la vitesse d’un battement d’ailes. Il suffit parfois de quelques kilomètres, d’une différence d’altitude, de la présence de rivières ou de vents, pour que la végétation se modifie. Seul l’apiculteur connaît par cœur la route des transhumances, suivant la météo et guettant les floraisons.